私の育てる牛は治療目的以外での成長ホルモン剤・抗生物質などの使用を一切せず天然酵母などの飼料とともに与えることで健康に育つので牛肉の臭みを取り除けました。ほのかな甘みの中にある旨みとさっぱりとした後味の脂身が特徴です。お店にきていただければ少量からどんな部位が欲しいか今が食べごろの焼肉に合った牛肉の詰め合わせなどお役様の色々なご意見に対応させていただきます。自社牧場で飼育したのあいち知多牛のお惣菜や　露店では赤身モモ肉の牛串・炙り焼きロースを焼いて提供します。